Mission
食を通じて地球と健康を守りたい
日本では、ジビエ(鹿や猪などの野生鳥獣)による被害が後を絶ちません。
農林水産省によると、令和元年度で158億円の被害があります。
これら被害を防ぐために駆除されるジビエは、栄養価が高いのにも関わらず、利活用することが出来ず、捕獲頭数に対する流通量はわずか1割。残り約9割は、ハンターなどによる自家消費などを除き、廃棄されてしまっています。
また、ジビエは普段の生活で触れることが少なく、汚い・臭い・美味しくないなどのイメージが先行してしまっているように感じます。
私たちは、「社会課題を食べるで解決する」というテーマのもと社会課題解決食材であるジビエ肉の普及を推進します。
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希少ジビエ
Reviews
お客様の声
とにかく喜ばれます!
よく、お世話になった方へのお礼としてジビエを差し上げる時に利用します。家に届くと、まず驚き、食べてその美味しさにまた驚くそうです。そのエピソードトークとして私の話と共に沢山の方に語ってくれるので、ジビエを通して人の輪も出来ました!
Column
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